Картофель — одна из важнейших продовольственных, кормовых, технических пропашных сельскохозяйственных культур. По классификации, принятой в растениеводстве, картофель относят к крахмалоносным культурам, ранее — к клубнеплодам.
Картофель имеет разные назначения, основное — продовольственное, его также называют вторым хлебом. В европейской кухне известно свыше 200 блюд из картофеля.
Картофель используется и в кормовых целях. По переваримости органического вещества, которая составляет 83-97%, он сопоставим с кормовыми корнеплодами.
Батат — это сладкий картофель, который является овощной культурой и имеет важное лечебное и диетическое значение. Он широко распространен во многих странах и используется в пищу, для получения крахмала, как корм для животных и в декоративных целях. В пищевых целях Читать далее …